Для многих россиян ананас является атрибутом праздника. Экзотическим продуктом украшают фруктовую тарелку, мякоть используют для приготовления различных блюд. Как выбрать ананас и не разочароваться, рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора по Петербургу.
Ананас богат полезными веществами, в том числе бета-каротином, витаминами группы В, цинком, магнием, йодом, клетчаткой. В нем также содержится бромелайн — особый фермент, способствующий перевариванию белков. Фрукт состоит на 85% из воды и на 15% из фруктозы и сахарозы.
Вопреки мифам от употребления ананаса похудеть нельзя. Некоторые верят, что экзотический плод сжигает жиры, но нет исследований, которые бы это доказывали. Фрукт полезен, его можно есть во время диеты, но как средство для похудения его рассматривать не стоит.
Выбрать лучший ананас помогут несколько правил. Зрелые плоды обычно ярко-желтого и оранжевого цвета. От фрукта исходит приятный сладкий аромат. Наощупь он должен быть не слишком мягким, а листочки у сочного ананаса должны быть увядшими и высохшими. «Неспелые ананасы можно хранить при комнатной температуре, чтобы они дозрели.
«Зрелые ананасы, наоборот, следует поместить в холодильник для максимального сохранения свежести. Хранить их рекомендуется в плотно закрытой емкости не более трех дней», — посоветовали в Роспотребнадзоре.
