Австралийские ученые из университета Эдит Коуэн выяснили, что эти овощи снижают кровяное давление эффективнее, чем корнеплоды. Об этом сообщила «Газета.RU» со ссылкой на исследования в журнале BMC Medicine.
Исследователи решили выяснить, снизит ли потребление около 300 граммов овощей семейства крестоцветных в день систолическое артериальное давление у взрослых.
В эксперименте приняли участие 18 испытуемых с верхним давлением 120 до 160 миллиметров ртутного столба.
Первые три недели участники употребляли четыре порции супов из капусты разного вида. На втором этапе исследования участникам заменили блюдо на суп из корнеплодов и кабачков.
Результаты показали, что при активном потреблении брокколи, цветной и белокочанной капусты показатели систолического артериального давления у добровольцев в течение 24 часов снижались сильнее, чем при содержании картофеля, моркови и кабачков в рационе.
Ученые планируют продолжать исследования.