Ученые обнаружили два необычных свойства клубники. В рамках эксперимента они давали участникам напиток с двумя порциями свежих ягод. Выяснилось, что этого достаточно для улучшения здоровья. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases (NCDM).
Участниками стали пожилые люди старше 65 лет с лишним весом. При этом у добровольцев не было проблем с памятью, гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний. Часть из них на протяжении восьми недель употребляла сублимированный клубничный напиток, другие же — плацебо.
Напиток с клубникой содержал больше количество полифенолов — природных химических соединений. Они защищают клетки от повреждения нестабильными молекулами и борются с воспалением.
В течение эксперимента участники несколько раз проходили тесты на оценку когнитивных способностей и сдавали кровь для лабораторного анализа. Выяснилось, что у тех, кто употреблял клубнику, незначительно повысилась скорость когнитивной обработки информации и снизилось систолическое артериальное давление. Кроме того, более заметным стало повышение уровня антиоксидантной защиты организма и улучшение эпизодической памяти.
