Картофель считается одним из самых универсальных и популярных продуктов, однако существует мнение, что его не следует употреблять при похудении. В интервью «Вечерней Москве» диетолог Ольга Редина объяснила, действительно ли картофель мешает сбросить вес.
По словам врача, картофель содержит углеводы и обладает высоким гликемическим индексом, что может привести к увеличению уровня сахара в крови. Тем не менее, его калорийность невысока, и важно учитывать способ приготовления.
Редина отметила, что углеводы могут способствовать накоплению жировых клеток, если их потребление превышает энергетические затраты. Однако критично важно, как именно готовится картофель: запеченный или отварной в кожуре без масла окажется менее вредным для фигуры по сравнению с жареным картофелем или чипсами, которые содержат много жиров и соли.
Кроме того, картофель является источником клетчатки, что положительно сказывается на пищеварении и помогает снизить аппетит за счет длительного ощущения сытости. При правильном включении картофеля в рацион во время похудения он не повредит фигуре.
«При правильном употреблении в пищу картофель не будет мешать похудению, если учитывать общую калорийность рациона и верное соотношение продуктов. Картофель во время похудения нужно есть в сочетании с белками, например с нежирным мясом, и добавлять полезные жиры, такие как оливковое масло. Это поможет обеспечить сбалансированное питание и худеть без вреда для здоровья», — отметила врач.
Редина также добавила, что картофель негативно влияет на процесс похудения только при чрезмерном потреблении или неправильном приготовлении. Она напомнила, что успешное похудение зависит не от исключения определенных продуктов из рациона, а от соблюдения баланса и контроля калорийности.
Если человек любит картофель и хочет его съесть в умеренных количествах, это не приведет к проблемам с фигурой. Жесткое исключение любимых продуктов может вызвать срывы и способствовать расстройствам пищевого поведения.