Японские ученые провели опыт, благодаря которому удалось выявить новый эффект от употребления кофе с сахаром. По данным исследования, которое опубликовали в журнале Science of Food, сочетание кофеина и сахара ведет к нарушению биологических ритмов человека.
Во время опыта специалисты наблюдали за поведением мышей. Грызунов поили водой с кофеином и различными подсластителями. Оказалось, что у тех животных, которым давали подслащенную воду, сильно увеличивалось время, необходимое для адаптации их внутренних ритмов. Этот период возрастал с 26 до 30 часов. У некоторых подопытных также отметили изменения в режиме дня: ночные животные стали более активными днем.
Ученые полагают, что причина заключается не в количестве кофеина, а именно в взаимодействии сахара с кофеином. Это сочетание активирует систему вознаграждения в мозге, повышая уровень гормона дофамина. В итоге может случаться сбой в режиме сна и бодрствования.
Несмотря на установленную связь, специалисты отметили, что небольшое количество сахара в кофе по утрам может принести пользу: улучшить настроение и повысить энергию. Однако в этом важно соблюдать меру.