Молоко может представлять опасность для пожилых людей, поскольку с возрастом их организм вырабатывает меньше фермента лактазы, необходимого для переваривания этого продукта. Об этом сообщила врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Минздрава Подмосковья Мария Калошина в интервью NEWS.ru.
С возрастом уровень фермента лактазы в организме человека, как правило, снижается. Это приводит к тому, что молочный сахар, содержащийся в молоке, не расщепляется должным образом в тонком кишечнике и попадает в толстый кишечник в неизменном виде.
Там он становится пищей для патогенной микрофлоры, что может вызвать процессы брожения или гниения.