В последнее время кофе без кофеина пользуется популярностью. В кафе стали чаще делать такие напитки по просьбам клиентов. Любители декафа считают, что альтернатива снижает риск развития сахарного диабета и нарушений метаболизма глюкозы. Оказалось, что в напитке есть вредные вещества.
Ученые выявили в декафе метиленхлорид, чрезмерное употребление которого может вызвать рак. Активисты обратились в Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в США, чтобы это вещество запретили на федеральном уровне. Его применяют для удаления кофеина из кофе. Зерна кипятят и промывают метиленхлоридом — бесцветной жидкостью.
Химический элемент является канцерогеном. У работающих с веществом людей повышается риск развития заболевания сердца, печени, нервной системы. Но, оказалось, что в кофе его процент очень низкий. Для того, чтобы получить опасную дозу, человек должен выпить несколько миллионов чашек, поэтому любители декафа могут выдохнуть.
По словам ученых, связь между употреблением метиленхлорид и возникновения рака не подтверждена опытным путем. Результаты их исследования приведены в журнале Health.