Российские ученые совершили прорыв в диетологии, разработав «сладкий белок», который не только не вредит фигуре, но и не провоцирует рост вредных бактерий в кишечнике. Открытие, описанное в научном журнале Foods, может стать настоящей революцией в мире здорового питания.
В основе открытия — изучение африканского растения Pentadiplandra brazeana, которое в процессе эволюции «научилось» синтезировать белок со сладким вкусом. Российские ученые воспроизвели в лаборатории структуру этого белка, а затем провели его тестирование на животных. Результаты оказались поразительными: «сладкий белок» не оказывал негативного влияния на здоровье подопытных, даже при длительном применении в больших дозах.
Еще более впечатляющим оказалось воздействие новинки на микрофлору кишечника. Оказалось, что «сладкий белок» не способствует росту бактерий, которые обычно «процветают» при злоупотреблении сахаром, вызывая ожирение и воспалительные процессы.
Новое открытие российских ученых обещает стать настоящим прорывом в диетологии. Возможность наслаждаться сладким вкусом без ущерба для здоровья — мечта, которая, возможно, скоро станет реальностью.