В 2023 году на Ямале было произведено свыше 2,4 тысячи тонн полуфабрикатов, тушенки, колбас и мясных деликатесов из северного оленя. Эти продукты были направлены в детские сады, школы и больницы, написал «Ямал 1».
Представители отраслевых предприятий, ключевых департаментов округа, Роскачества и Федерального научного центра пищевых систем имени Горбатова собрались на стратегической сессии по стандартам производства ямальской оленины. Они обсудили новые стандарты заготовки и переработки мяса с целью повышения узнаваемости продукции и эффективности производства.
На Ямале уже действует 15 убойных комплексов и 14 мясоперерабатывающих предприятий. В 2023 году из мяса северного оленя было произведено 329 тонн полуфабрикатов, поставленных в детские сады, школы и больницы округа.