Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг провел лабораторные исследования кабачковой икры, купленной в магазинах Петербурга. Оказалось, что восемь из десяти образцов не соответствовали требованиям ГОСТа 2654-2017.
Как пишет «ДП», почти вся продукция сомнительного качества поступила на прилавки торговых точек из южных регионов. В ней обнаружили превышение нормы содержания нитратов.
Эксперты рассказали, что нитраты могут преобразовываться с нитриты, которые вредят организму. Более того, они могут отразиться на развитии онкологии и обмене веществ.
«При попадании в кровь, нитриты могут вызывать кислородное голодание тканей, негативно влиять на работу желудочно-кишечного тракта», — предупреждают специалисты.