Многие россияне не могут представить обед, ужин или праздничный стол без пюре или запеченного картофеля. Ученые из Норвегии выяснили интересное свойство клубней. Результаты исследовании опубликовали в журнале Nutrition.
Оказывается, картофель снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые худеющие убирают крахмалистый овощ из рацион, так как у него высокий гликемический индекс. Ученые изучили диетические привычки более 77 тысяч человек и пришли к выводу, что картофель полезен для организма и исключать его не стоит.
Эффект от употребления картофеля ярче всего проявляется у мужчин. Для ощутимой пользы нужно есть не менее двух картофелин ежедневно. Лучше всего есть клубник в вареном виде. Такой способ приготовления снижает гликемический индекс популярного овоща и сохраняет питательные вещества.